En appui de ses activités, le collectif Garcia Lorca dispose d’une cuisine semi-professionnelle et d’une salle de quarante couverts. Ces installations permettent, tout au long de l’année, l’organisation de ciné-repas, de tables d’hôtes et de soirées socio-culturelles. Elles accueillent également les activités d’autres associations du quartier (Solidarcité asbl ; Awsa asbl, Mini-Anneessens, etc) et de multiples temps forts de la vie du quartier : mariages, rupture du jeûne lors du Ramadan, cours de cuisine,... Ces lieux sont un élément central pour l’accomplissement des objectifs du collectif. En facilitant l’accueil et la rencontre des différents publics, ils favorisent le maintien et le développement de la cohésion sociale dans ce quartier défavorisé du centre de Bruxelles.

Après plus de dix années d’organisation de tables d’hôtes et de repas de qualité à prix réduits, le Collectif voudrait bâtir sur son expérience, et mettre à profit son espace et sa cuisine pour fonder un restaurant social.

Ce projet, qui a débuté à l’automne 2011, vise à accueillir le public défavorisé du quartier et de tous horizons.

Lors de contacts avec des partenaires déjà actifs à Bruxelles dans le domaine de l’aide alimentaire aux populations fragilisées (Restos du cœur et CPAS de la Ville de Bruxelles), il nous est apparu nécessaire d’ajuster les objectifs du projet aux besoins spécifiques réels du quartier dans lequel nous sommes implantés.

C’est la raison pour laquelle notre projet de restaurant social comporte un volet alimentation durable et un volet insertion professionnelle.

Le volet alimentation durable se justifie par la nécessité d’un véritable changement des habitudes alimentaire et un meilleur accès à des produits locaux de qualité dans les quartiers populaires. Nous avons l’ambition de servir 5 jours par semaine des repas produits à partir de denrées locales, de saison et émanant de la production raisonnée et/ou biologique. Pour se faire et réduire les coûts d’achat des produits, nous comptons nous associer à des producteurs en lien avec les GASAP (groupements d’achat solidaires de l’agriculture paysanne).

Le volet insertion professionnelle vise à répondre au constat de la pénurie d’emploi pour les moins qualifiés et à développer la formation dans des filières nouvelles que sont la cuisine de l’alimentation durable et à plus long terme, le maraîchage biologique.

Les deux versants de ce projet bénéficient dors et déjà d’un partenariat avec le CPAS de la Ville de Bruxelles.

Le restaurant, d’une capacité maximale de 80 couverts, offrira chaque jour de la semaine un repas constitué d’un plat et d’un dessert préparé à partir de produits de saisons, locaux, issus de l’agriculture raisonnée ou biologique. Le restaurant sera ouvert de 11h à 14h. Le même repas sera proposé à des prix différents selon les moyens des clients : 2 euros pour les personnes les plus précarisées, 4 euros (le prix coûtant) et 8 euros (prix de soutien). La différenciation des prix selon les publics permettra de financer les repas les moins chers par les repas vendus à prix plein.

La création de ce restaurant poursuit donc plusieurs objectifs que nous considérons comme indissociables : offrir à un prix modique une nourriture de qualité 5 jours par semaine aux habitants les plus défavorisés du quartier Anneessens, sensibiliser ce public à la question de l’alimentation durable, promouvoir effectivement la mixité sociale en animant un lieu de rencontre convivial, soutenir les autres activités du Garcia Lorca et des associations partenaires.

Notre projet toujours en cours d’élaboration a déjà reçu le soutien de Belgacom et de la Loterie Nationale. L’ouverture de notre restaurant social solidaire est prévue à l’automne 2013.

Si ce projet vous intéresse, merci de nous contacter ici